terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Novas Normas para Rotulagem de Medicamentos


A Anvisa quer aprimorar o conteúdo dos rótulos dos medicamentos registrados no Brasil. A Consulta Pública nº 12, publicada nesta terça-feira (31/1), traz novas normas para rotulagem desses produtos e estabelece um prazo de 60 dias para envio de contribuições.

Entre as novidades da proposta, está a obrigatoriedade de constar, na rotulagem do medicamento, a logomarca da empresa titular do registro. O texto também propõe uma maior flexibilização quanto aos dizeres legais das embalagens. Um exemplo é a possibilidade de não incluir, na caixinha do medicamento, as informações – como nome e endereço – da empresa responsável pela comercialização do produto. Os dados da empresa titular do registro são obrigatórios.

Outra inovação é a exigência de que os rótulos das embalagens dos medicamentos de uso restrito a hospitais passem a conter a frase “Proibida venda ao comércio”, em caixa alta.  Esses medicamentos não poderão mais ser vendidos em farmácias e drogarias.

Nas embalagens secundárias (caixinha do medicamento), a frase Agite antes de usar” passa a ser obrigatória em medicamentos na forma de pó ou granulado para suspensão ou solução.  A proposta de resolução permite, ainda,  a inclusão do símbolo de reciclagem nos rótulos dos produtos, o que não era previsto na legislação anterior.

O novo regulamento, quando aprovado pela Diretoria Colegiada da Anvisa, substituirá a Resolução RDC no 71, de 2009, atualmente em vigor.

As contribuições deverão ser encaminhadas por escrito, em formulário próprio, para o endereço da Agência Nacional de Vigilância Sanitária/Gerência Geral de Medicamentos, SIA Trecho 5, Área Especial 57, Brasília- DF, CEP 71.205-050; para o Fax: (61) 3462-5563; ou para o e-mail: cp12.2012@anvisa.gov.br.


Soluções parenterais

A Anvisa também recebe, por 60 dias, contribuições, para a proposta de Instrução Normativa que dispõe sobre padronização de cores para embalagens das Soluções Parenterais de Pequeno Volume (SPPV). 

Para participar da Consulta Públicanº13/2012, basta encaminhar as sugestões por escrito, em formulário próprio, para um dos seguintes endereços: Agência Nacional de Vigilância Sanitária/Gerência Geral de Medicamentos, SIA Trecho 5, Área Especial 57, Brasília- DF, CEP 71.205-050; ou para o Fax: (61) 3462-5563; ou para o e-mail:cp13.2012@anvisa.gov.br.

Fonte: ANVISA. Leia mais.


Material Tóxico Mata Quatro Pessoas no Mato Grosso do Sul


Uma reação química em uma área de tratamento de couro, perto das instalações do frigorífico Marfrig, localizada em Bataguassu (335 km de Campo Grande-MS), intoxicou trabalhadores nesta terça-feira (31/01), matando quatro operários e deixando outros três em coma induzido. Informações preliminares fornecidas pela empresa indicam que houve reação química no descarregamento de insumos realizado por uma empresa terceirizada, mas as causas estão sendo investigadas.


De acordo com José Sebastião de Andrade Junior, secretário de Saúde de Bataguassu, que estava à frente do atendimento às vítimas, informou que três delas já chegaram mortas no hospital e a quarta morreu no pronto-socorro da Santa Casa (de Bataguassu).

Os três feridos em estado grave foram encaminhados para a Santa Casa de Presidente Prudente (SP). Segundo informações do hospital, eles estão com quadro estável. Os demais estão sendo atendidos em hospitais da cidade e região.

Segundo o boletim médico divulgado, "os 03 pacientes foram encaminhados para a Unidade de Terapia Intensiva Coronariana (UCO) após estabilizações na sala de emergência nesta Instituição, e seus estados são:

Leonardo Oliveira Silva - 36 anos, ainda necessita de oxigênio em doses mais baixas do que no momento de sua admissão e já sem sintomas neurológicos, encontrando-se fora de risco.

Vinícius Alcântara Gartiner - 24 anos e Sidney da Silva Vitorio- 39 anos, evoluíram com pneumonite e ainda estão sob sedação e ventilação mecânica, necessitando de cuidados intensivos.

Os pacientes encontram-se estáveis até o momento, necessitando de monitorização de sinais vitais e cuidados intensivos."

O comandante do Corpo de Bombeiros no Estado, coronel-PM Ociel Ortiz Elias, informou que 28 pessoas foram atingidas pelo produto no acidente que atingiu a seção de curtume da empresa situada no município de Bataguassu, divisa com São Paulo. Já a empresa fala "em cerca de 20" atingidos.

Um grupo especializado dos bombeiros isolou o curtume e utilizou jatos de água para evitar a propagação da substância tóxica, conhecida como ácido dicloro propiônico. Segundo a empresa, a unidade frigorífica está distante do local cerca de 500 metros e não foi atingida.

O coronel do Corpo de Bombeiros, Joilson de Paula, informou que um caminhão chegou na área de descarregamento do frigorífico pela manhã. Às 10h15, o motorista iniciou o enchimento de um dos dois tanques, cada um com capacidade de 5.000 litros, do líquido Coramin-MKGS, usado na retirada de pêlos de couro bovino.

Em poucos minutos, ainda segundo informações de Joilson de Paula, houve uma violenta reação química e uma fumaça saiu dos tanques. Percebendo o perigo, o motorista e vários funcionários correram em busca de abrigo. Os quatro que morreram foram atingidos de imediato.

Segundo o coronel, o Coramin-MKGS é um produto que, se manuseado de forma correta, não oferece risco. Porém, se entrar em contato com outra substância, pode passar por uma reação química e liberar gases tóxicos. “Ainda não sabemos qual a substância dentro dos tanques, mas estamos em contato com técnicos no local, que retirarão amostras para exames mais detalhados."

A Marfrig é a segunda maior indústria de carnes do Brasil e uma das maiores empresas alimentícias do mundo, com fábricas na Argentina, Chile, México, Uruguai, Estados Unidos, França, Holanda, Reino Unido, África do Sul, Austrália, China, Coreia do Sul e Tailândia.


terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Consulta Pública para Banir Agrotóxicos Prejudiciais à Saúde Humana


Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou, na última segunda - feira (23/1), duas consultas públicas recomendando o banimento dos agrotóxicos parationa metílica (denominação oficial brasileira para o paration metílico) e forato. As recomendações da Anvisa estão baseadas em estudos científicos que relacionam o uso desses agrotóxicos a problemas de saúde.
“Nossa medida pretende reduzir o risco da população exposta a esses produtos, tendo em vista que são extremamente tóxicos e estão sofrendo restrições de uso em diversos países”, afirma o diretor da Agência, Agenor Álvares.
A parationa metílica é um inseticida e acaricida que tem uso autorizado nas culturas do algodão, alho, arroz, batata, cebola, feijão, milho, soja e trigo.  “Este agrotóxico possui características neurotóxicas, imunotóxicas, mutagênicas e provoca toxicidade para os sistemas endócrino e reprodutor e para o desenvolvimento de embriões e fetos, além de gerar desordens psiquiátricas”, explica Álvares.
Quanto ao forato, o diretor da Anvisa destaca que o produto pode provocar letalidade em doses baixas, por diferentes vias de exposição, e está associado com diabetesmellitus na gravidez, toxicidade reprodutiva e para o sistema respiratório, nefrotoxicidade  e neurotoxicidade. Esse agrotóxico é um inseticida, acaricida e nematicida (empregado para combater alguns parasitas) utilizado no cultivo do algodão, amendoim, batata, café, feijão, milho, tomate e trigo.
No cenário internacional, os dois produtos são proibidos na Comunidade Europeia.  A parationa metílica também não pode ser utilizada na China, Japão, Indonésia, Sri Lanka e Tanzânia. Nos Estados Unidos, esse agrotóxico está classificado como restrito, o que significa que as formulações à base de parationa metílica só podem ser compradas e usadas por aplicadores certificados. Ainda, nos Estados Unidos, a aplicação do produto é mecanizada, o que diminui a exposição dos trabalhadores ao produto.
O forato está em processo de descontinuidade de uso para a cultura da batata no Canadá e tem prioridade para ser reavaliado na Austrália. Nos Estados Unidos, o uso desse agrotóxico sofre diversas restrições, tais como: uso em sistemas fechados, proibição de aplicação aérea, restrição de culturas autorizadas e regiões e definição de uma única aplicação por safra.
Uma das empresas, fabricante de produtos à base de parationa metílica no Brasil já se manifestou formalmente à Anvisa de que irá retirar esse agrotóxico do mercado nacional, de forma voluntária, em 2012.
As contribuições às Consultas Públicas 8 e 9/2011 podem ser feitas pelo site da Anvisa ou pelo e-mail toxicologia@anvisa.gov.br. Outros canais de participação são o fax (61) 3462 - 5726 e cartas para o endereço Agência Nacional de Vigilância Sanitária / Gerência-Geral de Toxicologia, SIA, Trecho 5, Área Especial 57, Lote 200, Brasília, DF, CEP 71.205.050.
As notas técnicas que recomendam a proibição de uso da parationa metílica  e do forato no Brasil, assim como a publicação das consultas públicas da Anvisa no Diário Oficial da União podem ser conferidas no site da Anvisa ou clicando nos respectivos links deste texto.
Fonte: ANVISA. Leia mais.

Os Ansiolíticos Foram os Medicamentos Controlados mais Consumidas no Brasil nos Últimos Anos


A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) lançou, na última sexta-feira (20/1), a segunda edição do Boletim do Sistema Nacional de Gerenciamento de Produtos Controlados (SNGPC). O documento traz uma série de dados relativos ao comércio de medicamentos controlados no Brasil e demonstra que os ansiolíticos Clonazepam, Bromazepan e Alprazolam foram as substâncias controladas mais consumidas pela população brasileira no período de 2007 a 2010.
Usados no tratamento dos distúrbios da ansiedade, esses medicamentos ocuparam, durante todo o período analisado, as três primeiras posições de venda.  Só em 2010, foram vendidas cerca de 10 milhões de caixas do medicamento Clonazepam – o primeiro da lista. 
O segundo mais comercializado foi o psicotrópico Bromazepan, com 4,4 milhões de unidades vendidas, seguido pelo medicamento Alprazolam, que registrou 4,3 milhões de unidades.
Além das informações de consumo, o Boletim também apresenta estimativas de gastos das famílias brasileiras com as substâncias de maior consumo. No caso do Clonazepam, por exemplo, o investimento dos brasileiros, se considerado o preço máximo ao consumidor e a menor faixa de imposto (12%) aplicável, pode ter chegado a R$ 92,4 milhões.
Outro dado que pode ser destacado no Boletim é o grande volume de alguns tipos de receituário de controle especial prescritos por médicos veterinários e odontólogos, valores percentuais superiores à quantidade prescrita por médicos. Em 2010, dos quatro tipos de receituários existentes, os médicos veterinários utilizaram a notificação de receita especial de cor branca em 16 % das suas prescrições. 

Já os odontólogos a utilizaram em 15,4% dos casos, e os médicos, em 8% do total de suas prescrições. As Notificações de Receitas Especiais de cor branca são utilizadas para prescrição de medicamentos da classe dos retinóicos, indicados, principalmente, para problemas dermatológicos.

O Sistema Nacional de Gerenciamento de Produtos Controlados (SNGPC) tem a finalidade de subsidiar ações de vigilância sanitária nos diferentes níveis decisórios e contribuir com o uso saudável de medicamentos no país. Os dados apresentados no Boletim são obtidos por meio da escrituração eletrônica dos medicamentos sujeitos a controle especial, realizada por farmácias e drogarias de todo o Brasil.
Atualmente, estão cadastrados no SNGPC 41.032 estabelecimentos farmacêuticos, o que corresponde a 58,2% do total de farmácias e drogarias cadastradas na Anvisa em 2010. Esse é o número de estabelecimentos que comercializam medicamentos de controle especial no Brasil, distribuídos em 3.826 municípios.
O Boletim do SNGPC é divulgado semestralmente pela Anvisa. A primeira edição foi publicada em julho de 2011.
Fonte: ANVISA. Leia mais.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

20 de Janeiro: Dia do Farmacêutico!


No dia 20 de janeiro comemora-se o Dia do Farmacêutico. Homenageamos, portanto,  todos os farmacêuticos, em especial aqueles que atuam no Centro de Informações Antiveneno – CIAVE, que, no exercício da sua profissão, cumprem “com os deveres da honestidade, da caridade e da ciência”, como disse o filósofo Hipócrates.

Segundo Monteiro Lobato, “o papel do Farmacêutico no mundo é tão nobre quão vital. O Farmacêutico representa o órgão de ligação entre a medicina e a humanidade sofredora. É o atento guardião do arsenal  de  armas  com  que o  Médico dá  combate às doenças. É quem  atende  às  requisições  a  qualquer  hora  do  dia ou da noite. O lema do Farmacêutico é o mesmo do soldado: servir”.

  Foto: Sindifarma.
Como parte das festividades pela data, o Conselho Regional de Farmácia do Estado da Bahia - CRF-BA promoveu antecipadamente, na sexta-feira passada (13/01), no espaço Unique, em Salvador, a solenidade em comemoração ao Dia do Farmacêutico. O evento contou com a presença da Deputada Federal Alice Portugal (PCdoB/BA), de Mario Martinelli Junior e Walter Jorge João (conselheiro e presidente do Conselheiro Federal de Farmácia-CFF, respectivamente). Durante o evento, Altamiro José dos Santos, presidente do CRF-BA, ressaltou a importância do profissional e reafirmou seu compromisso de luta em defesa dos interesses da categoria.

  Foto: CRF-BA.
Na noite do dia 18/01, quarta-feira, o CRF-BA realizou uma cerimônia onde conferiu a Comenda do Mérito Farmacêutico a oito profissionais. A Comenda do Mérito Farmacêutico visa distinguir farmacêuticos e autoridades pelos relevantes serviços prestados à profissão. O farmacêutico Jucelino Nery da Conceição Filho, do CIAVE, esteve entre os homenageados, recebendo a medalha e o diploma entregues pela farmacêutica e ex-estagiária do CIAVE Maria Fernanda Barros. 



  Foto: CRF-BA.
A solenidade, que aconteceu no Espaço Versátil do Ondina Apart Hotel, em Salvador, fez parte dos eventos promovidos pelo CRF-BA em comemoração ao Dia do Farmacêutico. Outras sete pessoas também receberam as homenagens e agradecimentos pela colaboração prestada as atividades e a profissão farmacêutica: Adilson Bezerra, Ariel Rios Rezende, Cláudio Soares Feres, Josenice Sant’Ana de Cerqueira, Marcel Jamerson Trindade Oliveira, Milton dos Santos Matos, Natalia Dias de Oliveira Ferreira.

Nesta sexta-feira, 20/01, o Conselho Federal de Farmácia realizará, a partir das 19:30 horas, no Centro de Eventos e Convenções Brasil 21, em Brasília, a solenidade de entrega da Comenda do Mérito Farmacêutico. No total, 26 farmacêuticos, autoridades e personalidades ligadas à área da Saúde receberão a honraria representando os seus estados. Entre elas, representando a Bahia, estará o farmacêutico-bioquímico Luiz Carlos Caetano, prefeito da cidade de Camaçari.  A Comenda é a maior honraria concedida no setor farmacêutico, no Brasil, e foi criada, em 1998, por Resolução do CFF para homenagear pessoas que colaboraram para o engrandecimento da profissão, ou que contribuíram para o desenvolvimento da saúde, no País.

Segundo alguns historiadores, a data foi escolhida em razão da fundação da Associação Brasileira de Farmacêuticos (A.B.F), no Rio de Janeiro, em 20 de janeiro de 1916. A Presidência da República publicou no Diário Oficial da União (DOU), no dia 26 de novembro de 2010, a Lei 12.338, que institui o dia 20 de janeiro como o Dia Nacional do Farmacêutico, resultado de um Projeto de Lei apresentado, em 2008, pelas Deputadas Vanessa Grazziotin (PCdoB-AM, hoje, Senadora) e Alice Portugal (PCdoB-BA).


Veja as fotos do evento clicando aqui.

Fontes: Blog do CIAVE / CRF-BA / Sindifarma / CFF. Leia mais.

domingo, 15 de janeiro de 2012

Inscrições de Trabalhos no IV Congresso Brasileiro de Toxicologia Clínica



A partir de amanhã, 16/01estarão abertas as inscrições para submissão dos trabalhos científicos no site do IV Congresso Brasileiro deToxicologia Clínica e I Simpósio Brasileiro de Toxicologia Analítica, que será realizado de 22 a 24 de agosto de 2012, no Centro de Convenções do Hotel Majestic, em Águas de Lindóia-SP.

O evento está sendo organizado pela Associação Brasileira dos Centros de Informação e Assistência Toxicológica e Toxicologistas Clínicos (Abracit), com o apoio da Sociedade Brasileira de Toxicologia (SBTox).

A Abracit sugere aos interessados em participar do Congresso que façam a pré-reserva de sua hospedagem nos locais de interesse, pois no mesmo período também será realizado em Águas de Lindóia, no Centro de Convenções do Hotel Monte Real Resort, a XXVII Reunião Anual da FeSBE (Federação de Sociedades de Biologia Experimental), que reuniu cerca de 5000 inscritos no evento do ano passado.

No site do Congresso (campo hospedagem e passagens) constam os hotéis conveniados com o Congresso Brasileiro de Toxicologia  Clínica e os valores das tarifas, sendo que todas as reservas no Hotel Majestic (167 apartamentos) estarão totalmente bloqueadas para os congressistas e convidados do Congresso da Abracit.

Mais informações referentes ao Congresso podem ser obtidas no site do evento (www.toxicologiaclinica2012.fcm.unicamp.br) ou através da Secretaria Executiva do Congresso por e-mail (toxcli12@fcm.unicamp.br) ou telefone ((19) 3521-7573 e 3521-7373).

Fonte: Abracit . Leia mais.

segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Toxicologia: o conhecimento sobre QSAR e sua aplicação na avaliação emergencial dos agentes químicos de guerra e de acidentes químicos.


ESCRITO POR CARLOS EDUARDO MATOS E CAMILLA COLASSO | 30 NOVEMBRO 2011
POSTED IN NOTÍCIAS TOXICOLOGIA EM MANCHETE

O conhecimento da Toxicologia transpõe os diferentes contextos de uso das substâncias químicas propugnando pela segurança, seja no planejamento de formas de uso, seja no planejamento de intervenções em emergências. Numa situação em que há uma emergência química, para que seja realizada uma intervenção efetiva é essencial o conhecimento sobre a substância, suas características físico-químicas e toxicológicas, informações sobre a toxicidade (toxicodinâmica). Tais informações nem sempre estão disponíveis para todos os agentes químicos.

Entre as situações emergenciais tem sido crescente a preocupação quanto ao emprego de agentes químicos em atentados terroristas, como, também, em confrontos de guerra. Os agentes químicos de guerra são definidos como qualquer substância química cujas propriedades tóxicas são utilizadas com a finalidade de matar, ferir ou incapacitar algum inimigo na guerra ou associado a operações militares. A guerra química talvez seja tão antiga quanto a própria história das guerras na humanidade, mas foi a partir da Primeira Guerra Mundial que estas armas ganharam a conotação de armas de destruição em massa, pois foram amplamente utilizadas com a finalidade de provocar injúrias e/ou mortes.

Nos Estados Unidos, o Centers for Disease Control and Prevention (CDC), incluiu em seu plano a utilização da tecnologia (Q)SAR (Quantitative Structure-Activity Relationship) para a avaliação de substâncias para as quais não há informação disponível, tendo organizado uma lista de substâncias críticas (chamada de Chemical Terrorism List). A tecnologia (Q)SAR pode fornecer, em poucas horas, resultados que, por outras vias, demorariam meses ou anos, sendo importante ferramenta em situações emergenciais, tais quais atentados ou acidentes químicos.

Em reposta a uma solicitação urgente do congresso americano, quanto à toxicidade do 2-cloro-fluorofenol (agente químico liberado em uma fábrica de Nova York), foi realizada uma análise (Q)SAR pela ATSDR (Agency for Toxic and Disease Registry), que trouxe informações de que o agente tinha potencial de sensibilização dérmica, mas sem potencial de carciongenicidade ou de toxicidade para reprodução, sendo tais resultados fornecidos ao Departamento de Estado de Nova York. 

A ATSDR tem assumido os mais recentes avanços da Toxicologia Computacional para a proteção da saúde pública, para o fornecimento de informações para a prevenção de substâncias tóxicas, incluindo agentes potencialmente utilizados em atentados e situações de guerra. Estes compostos podem provocar a morte das pessoas expostas e também injúrias, tanto físicas quanto psíquicas. A pesquisa de cunho toxicológico pela busca de novos agentes químicos de guerra prossegue e tende a se avolumar.


FONTES:
1-      ATSDR - Agency for Toxic and Disease RegistryComputational Toxicology and Methods Development Laboratory (CompTox Lab). Disponível em: <http://www.atsdr.cdc.gov/dtem/programs/comptox/index.html> acesso em 25 de novembro de 2011.

2-      CDC-Centers for Disease Control and Prevention. ATSDR Studies How Chemicals Affect Our Health.Disponível em:
<
http://www.cdc.gov/Features/Chemicals/> acesso em 25 de novembro de 2011.


Fonte: Intertox. Leia mais.

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Curso de Aperfeiçoamento em Gestão da Qualidade e Biossegurança Laboratorial


A Secretaria da Saúde do Estado da Bahia (Sesab), por meio da Superintendência de Recursos Humanos/Escola Estadual de Saúde Pública, e Superintendência de Vigilância e Proteção à Saúde (Suvisa) / Laboratório Central de Saúde Pública Professor Gonçalo Moniz (Lacen), divulga Edital de Seleção Pública para inscrição, seleção e matrícula do Curso de Aperfeiçoamento em Gestão da Qualidade e Biossegurança Laboratorial, a ser realizado pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), via Escola de Administração (EAUFBA) / Núcleo de Extensão em Administração (NEA) e Rede de Inovação e Aprendizagem em Gestão Hospitalar (InovarH/Ba), através do Programa Universidade Aberta do Sistema Único de Saúde (Unasus), mediante Contrato de Gestão com a Fundação de Apoio à Pesquisa e Extensão (Fapex).

O curso, que tem as inscrições abertas no período de 5 a 31 de janeiro, tem como público alvo trabalhadores da rede estadual e municipal dos serviços públicos de saúde, sob gestão direta, de nível superior e médio, que atuam como gestores, coordenadores e respectivas equipes técnicas e administrativas das diretorias integrantes da Suvisa, incluindo o próprio Lacen, entre outros.

Para a diretora do Lacen, Rosane Will, este curso, ao tempo que atende às reivindicações dos trabalhadores que atuam no âmbito da vigilância laboratorial, os quais têm demandado capacitações contínuas, visando a qualificação das ações e serviços de diagnóstico de interesse para a saúde pública, está alinhado à atual estratégica da organização de gerir compartilhadamente a rede de unidades descentralizadas de diagnóstico laboratorial, sob gestão direta do poder público estadual e municipal.

A superintendente da Suvisa, Alcina Marta Andrade, destaca também a importância do Curso de Aperfeiçoamento em Gestão da Qualidade e Biossegurança Laboratorial, para a integração das práticas de vigilância em saúde e fortalecimento da transversalidade das ações, visto que a grade curricular desse curso contempla a gestão estratégica das organizações, no âmbito do planejamento estratégico, gestão de projetos e processos, bem como a gestão articulada da vigilância em saúde, integrando vigilância epidemiológica, sanitária, ambiental, laboratorial, saúde do trabalhador e gestão das informações em saúde, como ferramenta essencial para o poder decisório.

Fonte: LACEN. Leia mais.

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Cuidado com a Intoxicação Alimentar

O período das férias é um daqueles onde as intoxicações podem ocorrer com mais freqüência. Quem já não sentiu náuseas, vômitos, cólicas ou diarréia e não pensou: "deve ter sido alguma coisa que comi!". Realmente, estes podem ser sintomas de intoxicação alimentar causados por ingestão de alimentos contaminados.

A intoxicação alimentar é uma doença comum geralmente pouco grave, mas que pode ser fatal em algumas situações. Ela acontece quando alguém ingere alimentos ou bebidas contaminadas com bactérias ou toxinas produzidas por elas.

É difícil detetar se os alimentos ou as bebidas estão contaminados, pois o aspecto, o sabor e o cheiro podem não ser afetados e os alimentos mais sujeitos a contaminação são ovos crus; frutas verduras e legumes crus não lavados; carnes mal-passadas; alimentos cozidos conservados fora da geladeira como feijão, arroz, etc.; e cremes em geral (maionese, creme de leite, recheios de bolos e doces) conservados fora da geladeira. A maionese é a campeã de risco de intoxicação alimentar.

Este agravo pode acometer uma pessoa ou um grupo delas, se todos tiverem ingerido o mesmo alimento contaminado.

Normalmente, o corpo humano é bem resistente a agressões desta natureza provocadas por bactérias. Porém, indivíduos que tenham o sistema imunológico deprimido por qualquer razão são mais susceptíveis à doença. Em conseqüência, quando estas pessoas contraem uma intoxicação com sintomas severos de vômitos e diarréia, torna-se mais difícil o tratamento.

Como causa de infecção alimentar, os tipos mais freqüentes de bactérias são Campylobacter, Listeria e Salmonella:

• Campylobacteriose - Os sintomas de infecção por Campylobacter incluem dor abdominal aguda, diarréia (que pode ser aquosa ou conter sangue), náusea, dor de cabeça, dor muscular e febre. Os sintomas podem começar a surgir entre dois a cinco dias após o consumo do alimento contaminado e geralmente duram de sete a 10 dias. As bactérias do gênero Campylobacter são mais encontradas em alimentos crus ou frango mal cozido, leite cru e água não potável.

• Listeriose - A doença causada pela Listeria é caracterizada por sintomas semelhantes à gripe, incluindo calafrios, febre e dor de cabeça, algumas vezes acompanhadas de náuseas e vômitos. Estes sintomas podem aparecer entre dois a 30 dias após a exposição. Alimentos mais contaminados por Listeria podem ser o leite e queijo cru, carne crua ou mal passada, carne de frango e peixe.

• Salmonelose - a salmonelose é a doença que pode se desenvolver após a ingestão de alimentos contaminados com Salmonella. Caracteriza-se por apresentar sintomas semelhantes à gripe, podendo ser seguido de náusea, vômitos, cólicas abdominais e diarréia. Os sintomas normalmente aparecem entre seis a 48 horas após o consumo do alimento suspeito e podem durar até uma semana. Os alimentos mais associados à salmonelose incluem carne crua ou mal passada, carne de frango, peixe e ovos.

Grande parte das intoxicações alimentares resultam de manuseio impróprio dos alimentos. Assim sendo, as pessoas devem se conscientizar em seguir os procedimentos de manuseio higiênico dos alimentos.

No caso de intoxicação alimentar, a vítima deve se hidratar com água pura, água de coco, sucos de frutas ou bebidas isotônicas e procurar um médico.

Fonte: CIAVE. Leia mais.